{"id":448,"date":"2021-05-17T18:05:40","date_gmt":"2021-05-17T16:05:40","guid":{"rendered":"http:\/\/johnskitchen.fr\/?page_id=448"},"modified":"2021-05-21T16:18:04","modified_gmt":"2021-05-21T14:18:04","slug":"le-chef","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/johnskitchen.fr\/index.php\/le-chef\/","title":{"rendered":"CHEF JOHN"},"content":{"rendered":"\t\t
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John Tack<\/span>, Chef\u00a0<\/h2>

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C\u2019est \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 14 ans que John met les pieds dans sa premi\u00e8re cuisine, dans un pub, au fin fond de la campagne Anglaise. Ses premi\u00e8res corv\u00e9es en tant qu\u2019apprentis consistent \u00e0 \u00e9plucher des sacs de pommes de terre \u00e0 longueur de journ\u00e9e pour le fameux Fish & Chips ! Malgr\u00e9 les t\u00e2ches ingrates du m\u00e9tier de cuisinier, il tient bon et reste fid\u00e8le \u00e0 sa passion. Il se forme au m\u00e9tier en passant par toutes les \u00e9tapes : apprentis, plongeur, commis, saucier, chef de partie, p\u00e2tissier, second de cuisine, Chef et enfin Chef ex\u00e9cutif, dans des \u00e9tablissements de renoms aussi bien en Angleterre qu\u2019en France. Il tombe amoureux en 1996 d\u2019une \u00ab\u00a0Frenchie\u00a0\u00bb et pour ses beaux yeux, il traverse la manche et se forme aux techniques culinaires Fran\u00e7aises.<\/p>

Apr\u00e8s une carri\u00e8re internationale, le ciel bleu de la Provence et l\u2019odeur de la garrigue lui manque. En 2013, lors d\u2019une visite au Ch\u00e2teau La Coste, que John tombe litt\u00e9ralement amoureux de l\u2019endroit ainsi que de son potager.<\/p>

Il d\u00e9cide alors de proposer sa candidature, celle-ci est \u00e0 maintes fois refus\u00e9e, car trop exp\u00e9riment\u00e9e, mais c\u2019est avec acharnement qu\u2019il pers\u00e9v\u00e8re et propose son expertise et son talent afin de diriger le restaurant de la Terrasse. Pendant 5 ans John d\u00e9veloppe avec ardeur et sans retenue des plats simples mais sans fautes, tout en utilisant les l\u00e9gumes du potager. Au fil des saisons, les locaux deviennent des fid\u00e8les et la terrasse de Ch\u00e2teau La Coste ne d\u00e9semplit pas.<\/p>

En 2018, John doit prendre la d\u00e9chirante d\u00e9cision de quitter Ch\u00e2teau La Coste pour des raisons de sant\u00e9 alors que la Terrasse est alors \u00e0 son apog\u00e9e.<\/p>

Il ne se laisse pourtant pas abattre et apr\u00e8s avoir pris le temps n\u00e9cessaire afin de se \u00ab\u00a0refaire une sant\u00e9\u00a0\u00bb, John d\u00e9cide alors de trouver un compromis afin de lui permettre de continuer \u00e0 exercer sa passion tout en privil\u00e9giant sa sant\u00e9.<\/p>

C\u2019est ainsi que nait John\u2019s Kitchen. John partage aujourd\u2019hui sa passion en tant que chef \u00e0 domicile. En travaillant avec des producteurs locaux, eux aussi passionn\u00e9s par leurs produits, John imagine pour vous des assiettes fantastiques et vous fait vivre une exp\u00e9rience sensorielle inoubliable.<\/p>

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